面筋到底是什么是从小麦粉中的蛋白质形成的,比较有弹力和粘力的物质。用手去按压揉好的面团如果压下去的部分还能够在弹回来这就...[详情]

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西点烘焙知识,挞和派的区别,很多人吃过挞和派,但是问到具体有什么区别的时候,应该不是人人都能知道,作为一名烘焙师这是必须知道...[详情]

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