“重庆酸辣粉”分为两种:一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方。重庆酸辣粉向来以家族经营模式为主，做法和配方向来不外传，就外界人士有幸所学，届于面子一般也只能学到七、八成，将心比心都要留意手。所以使一些想创业的人无法进入这个行业，无法分享这个行业带来的火爆财富。就此问题经本公司高层协商，于2007年高新聘请专业人员潜心专研，反复实验，终将酸辣粉的制作流程标准化，配料数字化。真正做到无需任何的专用设备，也不存在任何原料的购买限制，只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业；真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题；真正做到让您经营小投资，大回报，无风险，无后顾之忧。我们真诚欢迎想在饮食业上发展的朋友前来品尝学习。
骨脆香酸辣粉以“韵巴渝百年传统，地道现代美食”之灵气，以“酸得健食开胃，辣得过瘾心跳”的经营品牌理念，正努力成为*饮食文化的精髓，我们采用了无公害的绿色红薯淀粉以原始手工制作而成的粉丝和苕皮，店虽不大，有情则灵，凭借其独道的风味，万象的组合，玄妙的搭配，得到了食客们追捧和认可。
骨脆香酸辣粉，从“鲜、香、麻、辣、酸、色”六味合一，并配十余种调料，可满足不同年龄，以吃感觉、吃风味，吃酸辣为时尚，让人们在饮饮食食中感到实在，看到新意，可以领略地道重庆的一种饮食风情，终归于名小吃扎根民间，这才是最永恒的.我们将全力打造让其骨脆香酸辣粉“笑傲江湖”汇入*“食”册。
公司承诺:
凡到公司考察的学员，都可以先品尝，感到满意后再学。（期间可见老师的全部制作过程）并保证学员回家开店时，能做到和我们一样的口味。否则我们将退还全部学费。
我中心的技术培训费函授（整套详细资料和光碟）面授都一样，只收取1500元。学期2—5天，函授不会者可免费来校再学，学会为此。详情请来电咨询。
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