老北京炸酱面
面条柔软，色浓鲜香，味美可口，常食不厌
北京炸酱面的介绍
炸酱面是北京富有特色的食物，炸酱面在北京的流行程度，是任何食品都无法相比的。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。 炸酱面是北京富有特色的食物，炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑:“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”地道的六必居酱料、调和特殊工艺制成三弦劲宽面身，根根入味，口感爽滑，嚼劲十足，让你感受地道的老北京风味。
地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，它们的酱黄豆质量好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。 以前老北京人吃炸酱面都是用猪油炸，趁热吃起来很香，但猪油一凉，酱就凝固了，没法用。更何况现在人的肠胃已经不适应再吃猪油炸酱了，现在都用色拉油炸，吃起来更健康。
炸酱面的培训详情:
培训内容
★传统炸酱面（粉） ★麻辣炸酱面（粉） ★香辣炸酱面（粉） ★ 酸辣炸酱面（粉）★牛肉炸酱面（粉） ★火腿炸酱面（粉） ★三鲜炸酱面（粉） ★杂烩炸酱面（粉）★特调口味炸酱面(粉)等
培训费用
800元，含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
培训课程
1.炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
2.配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
3.红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。
4.老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。
5.各种小菜的搭配方法与技巧等。
6.根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。
学习时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
开店支持与优惠
1．赠送凉拌菜技术
2．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
3．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
4．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
5．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
6．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。
7. 本公司所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项
★★结业安排:公司免费安排学员到实体店实习，也可免费介绍到武汉各*食堂承包档口或到繁华地段开店！！！
★★本公司是*、劳动局指定的创业再就业培训单位。凡在本公司培训学员，凭公司证明可在当地省人力资源与社会保障厅领取2000元创业补贴！
经营特点
仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售。
御世尚品培训优势
1. 老师在北京做面馆近25年，做出的老北京炸酱面正宗地道，并能根据各地区不同口味进行相应调整。
2. 御世尚品具有十多年丰富的餐饮投资和专业管理经验，公司为每一位创业者提供技术培训，还提供店面的选择筹备、装修规划，营销方案，原料的采购渠道等服务。
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我们的优势:
· 1 包教包会优势:公司实行一对一教学，以理论与实践相结合，以学员亲手操练为主，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止。
· 2技术绝对优势:公司培训技师均是高级厨师出身，个个技术精湛，曾在大型加盟公司、星级酒店任过职。并有自己开店的实战成功经验。以确保我公司的学员开店成功率在95%以上。
· 3免费产品快速升级优势:公司有自己的新产品研发机构，与*各地、西方饮食专家均有联系，及时掌握最热门、*的产品。真正实现产品四年免费升级的的承诺。
· 4低成本服务优势:公司与饮食设备厂、材料厂家均有长久的合作关系。并参与过饮食新型环保节能设备的设计与研究。公司可以配送物美价廉的节能设备与原材料。让您的经营成本更低，利润更大。也可自行市场购买。学员开分店公司免费扶持，免费培训分店员工。
5地理环境优势:公司位于武汉心脏地带:武昌丁字桥。武汉三个火车站均有公交直达，在丁字桥公交站下车即到，免去了您来考察与学习来回转车、下公交车还要长距离步行的辛苦。公司教学环境优美，通风采光效果佳。
