西饼面包培训班

西饼、面包培训考证
操作内容:各式面包、蛋糕、酥饼、挞、批及各种化学原料的使用方法及性能；
示范品种:约80个示范品种-方包、肠仔包、奶油包、牛角包、法国面包、萨琪玛、曲饼奇、蛋挞、葡挞、海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕现时流行品种；

学习周期:5周

*周
一:练习、面包造型
二:鸡尾包、杏仁椰香包、蓝莓墨西哥包、奶油排包
三:肠仔包、火腿玉米辫仔包、紫菜肉松包、三星包
四:花生酱包、毛毛虫包、奶皇包、雪山包
五:热狗芝士包、香葱排包、广式菠萝包、菠萝豆沙包

第二周
一:芝士条面包、肉松芝士土司、提子土司、核桃包
二:香橙椰宾包、红豆土司、甜方包、农夫包
三:原味奶露、德国黑森林、摩卡奶露、奶油包
四:咸方包、什果黑麦包
五:巧克力甜甜圈、草莓甜甜圈、炸红豆包、三文治

第三周
一:牛角包、水果丹麦包
二:瑞士蛋卷、橙汁蛋卷、西洋蛋糕、蜂巢蛋糕
三:香枕蛋糕、香蕉蛋糕、提子蛋糕、大理石蛋糕
四:戚风蛋糕、巧克力蛋卷、鲜奶元宝蛋糕、天使蛋糕
五:肉松蛋糕、椰蓉蛋糕、虎皮蛋糕

第四周
一:哈雷蛋糕、绿茶蛋糕、牛油蛋糕、杏仁巴戟
二:拿酥皮蛋挞、椰挞、法国面包
三:老婆饼、红豆酥
四:奶油曲奇、朱古力曲奇、核桃曲奇
五:核桃酥、可可花生饼、全麦包

第五周
一:酥皮蛋挞皮、葡挞皮、马芬
二:日式泡芙、瓜仁饼干
三:酥皮蛋挞、葡挞、小西饼
四:日式芝士蛋糕、重乳酪蛋糕
五:生日蛋糕