业余厨艺开班以来吸引了很多厨艺爱好人士前来学习。学到了家庭烹饪技能，掌握了自己喜爱的烹饪技术，为家庭饭桌增加了色香味美的可口菜肴。

招生对象:

不能脱产来校学习的业余厨艺爱好者，如:家庭主妇、蓝白领阶层、出国留学者、离退休老人等

培养目标:

      如何让猪肉、牛肉制做得鲜嫩，鱼烧得色泽鲜亮，口感柔滑。通过系统而专业的操作示范、讲解、使烹饪技巧得以全面提高，使菜肴从颜色、口感、味道、营养、造型等方面有大幅的改进和提高。懂得膳食结构，平衡膳食，荤素搭配，以及药膳，食膳滋补等技艺的发挥。

学习内容:

炒菜类:

      湘味小炒肉、  鱼香肉丝、  滑蛋牛肉、  蒙古酱牛肉、 滑炒牛肉丝、 银芽鸡丝、 宫爆鸡丁、  杏鲍菇牛肉粒、马蹄财鱼丁、干烹肉丝、京酱肉丝。

烧  菜 类:

       红烧鱼块、 毛氏红烧肉、 黄鳝烧牛腩、 豆瓣鲫鱼、 红烧鳊鱼、 红烧黄咕鱼

文昌私房菜:干烧霉千张筒、 干锅茶树菇、 干锅花菜烧番茄、 洪湖滑鱼、 香菠咕噜肉、 糖醋里脊、

           小葱煎豆腐、 乡村老豆腐、 豆角烧茄子、 田嫂排骨、 玉米烧排骨

油 炸 类:酥炸猪（牛、鱼、鸡）排，香酥藕蟹、避风塘藕（茄）夹，香酥鸡翅、串炸翅中

清 蒸 类:

      清蒸孔雀鳊鱼、 清蒸鲫鱼、 粉蒸肉、 粉蒸鸡、 粉蒸鱼、 剁椒鱼块、 剁椒蒸鸡、 剁椒蒸鲩鱼、杂酱蒸蛋、 珍珠肉丸、 猪油渣豆腐元、 双味蒸鱼头、 粉蒸青菜。

炖 汤 类:渗汤园、 清炖鸡、 当归炖鸭、 猪脚炖乌龟、 猪膀炖甲鱼

特色类；

     油焖大虾、 香辣基围虾、 田鸡烧膳鱼、 啤酒板栗烧鸭、 砂锅鱼头、 糯米蒸牛肉、 生啫泥鳅、珊瑚贵妃鱼、 湘西土匪鱼、 醋溜鱼头、 干蒸老母鸡等

汤   类:排骨藕汤、 清汤牛肉、 猪肚炖乳鸽、 南山笋煲老鸭、 双菇双元汤

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免费热线:400－0345－234     电 话:        联系人:周老师

学校地址:武汉洪山区卓刀泉路７８号（华师东门卓刀泉南路虎泉站下车，虎泉地铁A出口向左）

乘车路线:乘715、596、538、804、66、907、724路、596、到“卓刀泉南路虎泉站”下车

乘地铁２号线，虎泉站下车，Ａ出口出站，向左拐经虎泉夜市*个巷子口向内３０米即是