公共营养师

 
1.营养师简介
血压、糖尿病、肥胖症等慢性病的发生与“不会吃饭”有密切关系，为此我国正在起草首部专管吃饭的法规——你会吃饭吗?
首部《国民营养条例》将力图解决目前我国在膳食营养方面最迫切的问题，涉及营养调查和监测、食品标准须注明营养成分、婴幼儿、妇女等特殊人群的营养等问题。该《条例》的一个突出特点是让专业营养师走进百姓生活，以改善膳食结构不合理、营养不均衡的现状，培养科学健康的生活方式，提高国民素质。比如，条例中将规定所有的幼儿园和学校都要配备专业营养师，一百人吃饭的地方也要配备营养师，在社区内也要配备营养师，定期向居民讲解营养知识。通过立法来规范“吃饭”的做法，在国外已不鲜见。
在美国有专为企业经理编写的营养教学课本。日本的营养师在20世纪80年代为40万人，90年代为79万人，现在每300人就配有一名营养师。日本的营养师有崇高的社会地位，如果按照日本营养师占*人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。目前我国营养师不足4000人，并且基本分布在医院里面，社区、幼儿园、企事业单位等机构几乎没有营养师。
2.营养师职能