深圳半年制西式面点培训班_深圳东南西点学校
东南国际烹饪学校+联大教育联合举办
毕业颁发学校证书、可考取证书、合格毕业生*推荐就业
招生对象
年满16周岁，具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业人士!
学习时间
六个月
学习内容
基本功阶段:揉面、发酵、翻锅装盘等；
烹饪工艺:面粉干湿度、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理以及酱料的调制；*各地特色面食的形成和划分，食品营养，食品卫生。
学习内容:甜面包 土司面包 椰宾 火腿葱花包 炸香芋包 松酥角 软包披萨 台式牛角包 焗泡芙 炸蛋球 毛毛虫面包 叉烧面包 牛油戟 酥皮蛋挞 墨西哥面包 法国面包棍 英式土司 热狗包 汉堡包 雪芳蛋糕 什果班戟 柠檬批 红豆批 丹麦土司 天使蛋糕 香蕉蛋糕 杂菜披萨 丹麦牛角包 酥皮泡芙 巧克力泡芙 水果蛋挞 葡式蛋挞 苹果牛油饼 夏威夷披萨 芝士面包 面包布丁 欧式面包 椰子毛士饼 提子牛油戟 柠檬酸奶冻 苹果批 黑森林蛋糕 蓝啤梨孖芬 芝士蛋糕 芝士曲奇 朱古力果仁蛋糕
食品营养:食品营养与食品加工 营养与膳食问题 食品的消化与吸收 营养与能量平衡 水和膳食纤维 营养与膳食平衡 营养与疾病防治。
食品卫生:食品加工、销售、饮食业卫生五、四制,常见的食物中毒,食物中毒预防十条黄金原则,几种主要肠道传污染病的污染源，传污染的主要传播途径,如何选购“安全食品”。
教学目标
通过系统的学习，使学生能够了解面点文化、原料知识、面点发酵工艺、奶油调制技术、烹饪营养等知识，熟练掌握各式面点的制做，以培养合格酒店面点师为目标。
教学模式
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学；
3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
4、本专业定期举办各种类型的技能大赛；
5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力。
就业情况
1、学生毕业经过考核合格后，*推荐就业；可胜任星级宾馆、*酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，优秀毕业生工资待遇2000元以上；
2、通过设在*庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会；
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件
报名地址
深圳校区:罗湖区国际商品交易大厦(罗湖人才市场)六楼东南
广州校区:华南理工**科技园C座520(广州五山路)东南
厦门校区:湖里区云顶北路双利科技园3号楼6层东南
联系方式
0592- 0 020 -
咨询网址
厨师:.cn
教育: .cn
