深圳半年制西餐培训班_深圳东南西餐学校
东南国际烹饪学校+联大教育联合举办
毕业颁发学校证书、可考取证书、合格毕业生*推荐就业
招生对象
年满16周岁，具有一定文化程度，身体健康，热爱西式烹饪事业人士!
学习时间
六个月
学习内容
基本功阶段:刀功、刀法、锅工、装盘等；
烹饪工艺:火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理以及西餐菜系的形成和划分，食品营养，食品卫生。。。
学习菜式:培根菠萝三文治 土豆沙拉 田园鲜蔬沙拉 法式洋葱汤 意大利鲜蔬汤 玉米鸡茸忌廉汤 法兰西多士 意式鲜虾培根炒饭 印尼炒饭 海鲜烩意大利面 黑椒牛柳炒意粉 传统烧汁（意汁） 煎美式牛柳配黑椒汁 红酒焗鸡腿 米兰猪柳扒 鲜茄海鲜焗意大利茄子 美式烧薯丝饼 意大利培根忌廉千层烧薯 火腿洋葱腌列蛋 西班牙腌列蛋 华多夫沙拉 烧鸡蝴蝶粉沙拉 法式尼斯沙拉 波尔多红酒烩牛肉 蘑菇汁煎牛小排 煎鱼柳配番茄烩时蔬 炸牛油鸡胸卷 法式甘笋汤 烟肉焗中虾 洋葱香菌吞拿鱼烩意粉 吉列炸虾配香草意粉 菠萝鸡肉沙拉 夏威夷木瓜香芒冰虾沙拉 意大利番茄芝士沙拉 厨师沙拉 茄子千层意大利饭 焗苹果猪扒 香草烧大虾配甜椒汁 炸带子芝士虾球 番茄焗红衫鱼 俄式牛肉丝
食品营养:食品营养与食品加工 营养与膳食问题 食品的消化与吸收 营养与能量平衡 水和膳食纤维 营养与膳食平衡 营养与疾病防治.
食品卫生:食品加工、销售、饮食业卫生五、四制,常见的食物中毒,食物中毒预防十条黄金原则,几种主要肠道传污染病的污染源，传污染的主要传播途径,如何选购“安全食品”。
教学目标
通过系统的学习，使学生能够了解西餐文化、西餐知识、西餐工艺、烹饪营养等知识，熟练掌握各式西餐的调制，以培养优秀合格的西式烹调师为目标。
教学模式
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学；
3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
4、本专业定期举办各种类型的技能大赛；
5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力。
就业情况
1、学生毕业经过考核合格后，*推荐就业；可胜任星级宾馆、*酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，优秀毕业生工资待遇2000元以上；
2、通过设在*庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会；
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件
报名地址
深圳校区:罗湖区国际商品交易大厦(罗湖人才市场)六楼东南
广州校区:华南理工**科技园C座520(广州五山路)东南
厦门校区:湖里区云顶北路双利科技园3号楼6层东南
联系方式
0592- 0
咨询网址
厨师:.cn
教育: .cn
