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插花课程介绍:
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　　寺院内设有“茶堂”，是禅僧讨论教义、招待施主和品茶之处；禅堂内的“茶鼓”，是召集僧众饮茶所击之鼓，寺院有“茶头”，负责煮茶献茶，寺院前有数名“施茶僧”，施惠茶水。
　　佛寺里的茶叶称作“寺院茶”，寺院茶按照佛教规制还有不少名目:每日在佛前、灵前供奉茶汤，称作“奠茶”；按照受戒年限的先后饮茶，称作“普茶”；化缘乞食的茶，称作“化茶”。
　　据说，古代虔诚的佛教徒，总是以鲜花一束，情茶一杯，奉献于佛前，因而，逐渐在民间流传着“茶禅一体”“茶佛一味”的说法，将茶佛文化融为一体。
　　唐代陆羽，曾是竟陵寺僧人，嗜茶且精于茶道，后被誉为“茶圣”、“茶神”，所撰《茶经》是世界最早的一部茶叶专著，唐代著名诗僧释皎然善烹茶，能诗文，写下许多有名的茶诗。
　　茶与佛事是两种不同的文化现象，它们之所以相生与共，这与其历史起源有关。
　　唐代诗人元稹的《一字至七字诗:茶》写道:“茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家……”可见，茶叶与佛教有着迷惘之缘。
　　佛教在汉代传入*，这恰好与茶在*被广为栽培同时间，佛教盛于唐，与饮茶习俗遍及*也几乎同步，它们之间有一种内在的联系。
　　茶与佛事基于各自理由，一同扎根于高山。纵观茶史，茶经历了天然采集到人工裁培的漫长转折岁月过程，首开茶树培植之先河的大都是寺院的僧人。
　　现今仍享有盛名的西湖龙井茶，是南北朝诗人谢灵运在天竺翻译佛经时，从佛教天台宗的发祥地天台山带去的。
　　四川雅安的蒙山茶，相传是西汉蒙山甘露寺禅师吴理直所栽，称为“仙茶”。庐山云雾茶是晋代名僧慧远在东林寺所植；江苏洞庭山碧螺春茶，是北宋洞庭山水月院山僧所植并制“水月茶”。
　　黄山松谷庵、吊桥庵、云谷寺所产黄山毛峰、武夷山天心观所产大龙袍，及徽州松萝庵的松椤，云南大理的感通茶、浙江普陀山的佛茶，天台山的罗汉供茶，雁荡山的毛峰茶等，都是产于寺院的名茶。
　　佛教僧侣的生活需要茶禅一味的内在要求，使茶尤为佛教所重视；而佛教僧侣种茶、制茶、传播茶种及文化，促使其不仅在国内而且在国外都有了极高的声誉。