深圳调酒师培训
调酒师分初级调酒师、中级调酒师、高级调酒师和技师级调酒师等级别。
项目背景:
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。*劳动和社会保障部为统一规范调酒业，特推行“调酒师等级证书”，从业人员将实行持证上岗。
行业前景:
随着酒吧行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新型的职业，调酒师也将成为鹏城各大酒吧抢手的人才。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺５０００名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业——拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道，必须具备较高的综合素质。目前深圳共有各类调酒师约300人，远远满足不了酒吧行业的人才需求，花式调酒师更是少之又少。
培训内容:
（1）初级调酒师
职业道德、调酒概述、酒的分类、名酒产地、口味、特点。酒吧英语、酒水、饮料知识、成本核算、各种鸡尾酒的调制、酒吧用具的使用与保养、酒水与食物搭配、各种酒水、饮料出口规范等,加送水果拼盘制作。
（2）中级调酒师
1、蒸馏酒； 2、配制酒；
3、利口酒； 4、酒吧的组织；
5、酒吧的产品推销； 6、酒吧服务标准及程序；
7、鸡尾酒的装饰物； 8、操作技能训练；
9、名酒品尝； 10、水果拼盘制作（龙、凤、鸟、鹰等）；
11、交际和服务礼仪； 12、调制鸡尾酒50款以上；
（3）高级调酒师
饮料成本控制、酒会、葡萄酒知识、酒吧员工培训与考核、鸡尾酒的创作、插花与厅堂花卉、葡萄酒操作技巧。加送雕刻。实践操作不少于30杯鸡尾酒。
（4）调酒师全科班
全科班包括初级班和中级班的学习内容，加送雕刻，实践操作不少于80杯鸡尾酒。
（4）花式调酒师
1、单瓶分解动作60个以上； 2、套路动作2套以
3、一瓶一壶调酒； 4、一瓶一壶切酒；
5、两瓶成套动作2套； 6、三瓶动作 5 套；
7、四瓶动作 2 套
培训目标:
1、增加生活情趣，提高您的生活质量与品味，陶冶您的情操。提高您的艺术欣赏能力。提高您的企业服务与管理能力。
2、掌握丰富的酒水知识、混合酒的调配艺术、酒的选购和酒肴的搭配、酒的欣赏与品尝艺术。
3、丰富咖啡知识、咖啡的欣赏与品尝、世界经典咖啡的制作、果盘奶昔茶的制作品尝与欣赏。
4、了解酒吧服务与经营管理、学会常用酒吧英语、国际礼仪等等，在如今国际就业竞争激烈的环境下为您增加了胜算的筹码。
