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【原料】:小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许
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【制法】: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁,用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
披萨1)和面的方法
2)面皮的的制作 a.美式面皮的制作 b.意式面皮的制作
3)披萨酱的制作,a.美式比萨酱 b.意式比萨酱
4)披萨的配料5)披萨的点缀6)披萨的烘烤技术7)披萨的分类
8)常见披萨的制作技术: 水果风味披萨; 培根鸡肉披萨; 红酒牛肉披萨 ;火腿蘑菇披萨 ;夏威夷风情披萨 ;至尊虾披萨 ;田园披萨……
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官方网站: 手机网站
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学校地址:武汉洪山区卓刀泉路78号(华师东门卓刀泉南路虎泉站,虎泉地铁A出口附近)
乘车路线:乘715、596、538、804、66、907、724路、596、到“卓刀泉南路虎泉站”下车
上虎泉天桥,下去后直走150米,右拐巷内30米即到;乘地铁2号线,虎泉站下车,A出口出站,向左拐*个巷子口向内30米即是