近几年烤兔风靡于各个美食角落，不同种类的烤兔各具特色，有烤全兔、手撕烤兔、碳烤全兔、馕坑烤兔、摇滚烤兔、疯狂烤兔、香酥烤兔等等好多种类。之所以一只兔子能有那么多种吃法，是因为兔子不同于其它禽类，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，食后极易被消化吸收，其肉也对人体十分滋补，常食兔肉食品科防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。