烤泠面，地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种. 目前主要流行于铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，。冷面早期为普通的冷面，后期使用为特制冷面（比市面常见的冷面要薄、软，且加工以后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
御厨香烤冷面市场分析:
烤冷面成本价格挺低的，一板冷面，一个蛋，刷点烧烤酱，再洒上葱花香菜和醋，一份烤冷面就好了，弄这样一个摊位只需要一个铁平板，一个煤气罐就够了，就一个推车也不需要什么门市，一到中午买烤冷面还得排队，利润可观。
公司名称:新乡市御厨香烤冷面培训学校
联系人:蔺(lin)老师
公司地址:河南省新乡市解放路储贸大市场。
乘车路线:新乡市火车站乘3路、108路、180路、183路、186路、188路公交车到孟营西下车即到，储贸大市场。
下车拨打电话学校有校车接送
