“披 萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。但这种 美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。
★上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
★比萨酱须由鲜美番茄混合*香料密制而成，具有风味浓郁的特点。
★所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。
★成品比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂，这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。
披萨的学习内容
1)和面的方法
2)面皮的的制作 ▲美式面皮的制作 ▲意式面皮的制作
3）披萨酱的制作，▲美式比萨酱 ▲意式比萨酱
4)披萨的配料
5）披萨的点缀
6）披萨的烘烤技术
7）披萨的分类
8）常见披萨的制作技术 ●水果风味披萨 ●培根鸡肉披萨 ●红酒牛肉披萨 ●火腿蘑菇披萨 ●夏威夷风情披萨 ●至尊虾披萨 ●田园披萨
学习三天到五天，学费1600元现收优惠价1280元，含实习材料费，外地学员提供住，包学会60元住宿费，结业证书费50元，考*通用的西式烹调师等级证报考费按统一标准另交.
上课时间:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
食宿问题:提供食宿费用自理,住每期60元,食堂购卡充值消费
咨询电话: 咨询 张老师
学校地址:武汉洪山区卓刀泉路７８号（华师东门卓刀泉南路虎泉站，虎泉地铁A出口附近）
乘车路线:乘715、596、538、804、66、907、724路、596、到“卓刀泉南路虎泉站”下车
上虎泉天桥，下去后直走150米，右拐巷内30米即到；乘地铁２号线，虎泉站下车，Ａ出口出站，向左拐*个巷子口向内３０米即是
