面包烘焙专业班
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课程介绍
发布日期:2014-10-15 14:41
该班特色:从最基本的学起,全面学习面包的面团搅拌法、面包造型、发酵、烘烤、表面装饰、包装。每一个产品都让学生亲自动手操作,该班毕业合格的学员即可参加工作。
学习内容:
1、理论知识:烘培理论知识及基础练习,理论知识,原料讲解及产品分类,操作流程介绍,各种面包的定价位
2、调理面包:墨西哥面包,奶黄面包,凤梨面包,香草条、椰香条,毛毛虫,玉米辩子包,火腿肉松卷,肉松面包,罗松面包,蝴蝶面包,满园春,芝士火腿面包,香肠面包
3、法式面包:法棍,麦穗面包,日式软法包,蒜香面包,排包类,肉松排包,牛油排包
4、餐包类:椰子餐包,牛油餐包
5、吐司类:红豆吐司,椰丝吐司,南瓜吐司,卡士达吐司
6、方包类:全麦方包,提子方包
7、西方面包:欧克面包,乡村面包,北海道牛奶樱花吐司,黑麻吐司,维佳奶油卷,健康杂粮面包,维也纳面包,披萨,虾仁披萨
8、三明治:三明治
全日制脱产学习学制一个月
学费:2580元(以上费用包括学费、材料费、校服、资料费)
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