学习内容:

英式部分:

1、鸡尾酒的概述;

2、鸡尾酒的调制要求与方法;

3、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;

4、百种鸡尾酒配方的讲解;

5、鸡尾酒的调制与品尝;

6、酒吧工作程序和服务标准;

7、六大基酒及名品的详解;

8、开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解;

9、*白酒详解;

10、酒吧的组织机构;

11、酒吧各岗位的工作内容及标准;

12、*酒吧服务理念的讲解;

13、葡萄酒的常识与发展;

14、葡萄酒的种植及种类;

15、香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用;

16、葡萄酒的饮用及服务;

17、子弹和试管类鸡尾酒配方讲解;

18、流行火焰鸡尾酒实操;

19、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;

20、*英式调制鸡尾酒服务标准;

21、咖啡礼仪文化,研磨和煮制方法;

22、花式咖啡，奶茶等五十种酷饮调制;

23、意式咖啡、拉花咖啡的制作和品尝。

24、咖啡馆的服务及运营策划;

25、花式调酒表演的学习。

花式部分:

1、单瓶二套动作;

2、加里安奴单瓶一套动作;

3、加里安奴一瓶一壶一套动作;

4、一瓶一壶六套动作;

5、二瓶动作二套;

6、两壶一瓶二套动作;

7、二瓶一壶三套动作;

8、二瓶二壶一套动作;

9、三瓶动作十二套;

10、四瓶五套动作;

11、五瓶两套;

12、一二三瓶火瓶一套;

13、吞火、喷火、火杯、燃焰技巧学习;

14.多瓶多厅学习,参加学校鸡尾酒会表演.

适应领域:各类型高档酒吧,中高级会所,各种花式酒吧,演艺酒吧,西餐厅,星级酒店,名人俱乐部.