煌旗石锅鱼是以湘菜特色风味为主的一种特色小吃，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。

石锅鱼实体店培训煌旗石锅鱼培训系列，，石锅鱼作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。　　

煌旗石锅鱼的经营:口味主要经营:麻辣、香辣和五香。经营方式:先吃后涮,先把鱼吃完，再涮菜，如:青菜，豆制品和丸子之类。特色:不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。　　

煌旗石锅鱼培训由石锅鱼实体店培训洪师傅手把手授课，教授石锅鱼全套配方和技术。　　

石锅鱼培训内容主要包括:　　

1、石锅鱼味型:传授香辣味石锅鱼、麻辣味石锅鱼等几种石锅鱼味型；　　

2、后厨是赚钱的关键，能教会学员怎样节约，有什么注意事项，成本控制与毛利核算；帮助学员降低成本，提高利润（洪师傅独创）。煌旗啤酒鸭培训系列

啤酒鸭火锅是近两年新兴的品种，已风行*。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。　　

煌旗啤酒鸭火锅采用本地土鸭和啤酒制作而成，奇香四溢，香味诱人，鸭香浓郁，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。，一经推出立即收到百姓的欢迎，并迅速在饮食市场占据了重要地位，号称中原火锅一绝。

培训中心地址:

虎门店地址:广东省东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼。

长安店地址:东莞市长安镇汽车北站二楼（广深高速长安出入口）。

塘厦店地址:东莞塘厦镇花园新街6号2楼塘厦人行天桥旁。

深圳店地址:深圳龙华新区观澜观澜大道167号观澜人民医院200米宝志国商业楼。　　

煌旗啤酒鸭火锅培训传授啤酒鸭火锅做法、红汤啤酒鸭、秘制香料配方、小料调制技术、蔬菜打理技术。随到随学，学期不限，学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导。