广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家*的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。现在，就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧。

潮州砂锅粥在东莞盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

上下已有三千年历史的潮州砂锅粥，以独特的海鲜风味见长，是粥中的一大分支。吃粥不但可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。从养生学的角度来说，早晨空腹吃粥*，其次是晚餐吃砂锅粥。砂锅粥*热吃，出点汗通利血脉，这样才能收益。也有人主张:“老年有竟日食粥，不计顿，饿即食，亦能体强健，享大寿。”。

开潮州砂锅粥店投资并不大，只需要专用的砂锅就好了！其它配以小炒和各种小吃绝对是*的开店赚钱方式！