川菜初级培训班

学  习  内  容:

1、练刀工各种刀法练习和抛锅、翻锅，切料头。
2.练会翻锅后上锅炒菜，炒下25道菜。
3.腐乳通菜、青椒肉丝、回锅肉、合川肉片、鱼香肉丝、蒜茸青菜、上汤豆苗、盐水菜心、耗油生菜、各种青菜、泡椒猪肝、凤尾腰花、辣子鸡、干煸四季豆、四川香肠、四川扣肉、粉蒸肉、麻婆豆腐、酸菜鱼、川北凉粉、干煸土豆丝、蚂蚁上树、山椒瓜条、剁椒大白菜、啤酒鸭。
4、送:珍珠奶茶和工衣一件。

学 时:

白班30天

夜班:2个月