湘菜初级培训班

学  习  内  容:

1、教刀工，练刀法抛锅和翻锅，切料头炒以下25道菜
2、蒜茸青菜、耗油生菜、腐乳通菜、泡椒猪肝、干煸土豆丝、上汤菜心、麻辣大白菜、盐水菜心、青椒肉丝、红烧豆腐、酸菜鱼、粉蒸肉、山椒瓜条、剁椒大白菜、上汤豆苗、尖椒炒蛋、炒回锅肉、施子凉粉、凤尾腰花、西红柿炒蛋、攸县香干、剁椒蒸鱼头、小炒攸县香干、干锅鱼杂、荷包蛋小炒肉、雪里红炒肉末。
3、送珍珠奶茶和工衣一件。
学 时:

白班30天

夜班:2个月