宁波咖啡师培训-咖啡的品鉴-非渔设计实训

咖啡的评鉴

咖啡的原意是“力量和热情”自从500年牧羊人卡尔代发现了咖啡的妙用之后，距今已有1500年的历史了。

咖啡的主要成分是咖啡因，咖啡因有很特别的苦感，可刺激中枢神经、心脏、呼吸系统。适量的咖啡因还可减轻肌肉疲劳，但是过量的咖啡因摄入还是会照成身体的不适。

在手工咖啡的制作工艺上面，还是比较复杂的，使用的设备也很多很丰富，如虹吸壶、咖啡机、滤压壶等等。通过不同的工具以及咖啡豆的烘焙时间不同，煮出来的咖啡味道也大相径庭。所以品咖啡也是一种门道。咖啡的味道有浓淡酸苦涩甜等不同的分法，如果你像茶和可乐一样大口大口的喝，是喝不出咖啡的真正味道的，需要慢慢的品味。

今天小编就来说几种辨别咖啡的方式:

1、咖啡不苦不是好咖啡，这是错误的，咖啡豆的烘培分为低中高，烘培的越淡，越能体现出咖啡的本真味道。

2、咖啡要喝热的，咖啡在75度的时候品味刚刚好。

3、从豆子中看咖啡的好坏，形状奇怪的豆子，品质都比较好。

4、水质的好坏，也会直接影响到咖啡的味道。

5、和任何咖啡的时候都不要带有偏见，包括速溶咖啡。

喝咖啡也是学问，这也是小编热爱咖啡的原因，就好像生活一样，总是需要细细品味。

宁波非渔设计实训常年开设 咖啡初级班 咖啡中级班

公交路线:

万达广场北站:118路、103路、115路、168路、161路、107路、166路、151路、116-1路、650路、661路、661-1路

万达广场西站:105路、116路、632路、126路、129路、

万达广场东站:363路、366路、205路、206路、21路（单向）、633路、660路、623路、690路、906路（单向）、128路、176路、666路、

都市森林站:105路、118路、126路、151路、151区间、151支线、368、632路、161路、

（具体首末站发车时间）