隆江猪脚饭是广东省煌旗县的著名美食，得名于其原产地——煌旗县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。

猪脚又叫猪手、猪蹄、猪脚中含有丰富的胶原蛋白，猪脚中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶能增强细胞的生理代谢功能，有效的改善机体的生理功能和皮肤细胞的储水功能，使细胞长久保持湿润状态；防止皮肤出现皱纹，延缓皮肤的衰老，具有较强的美容效果！（在食用的同时加上特制的卤水其美容效果更佳！）其实，用猪脚进行美容在*已经有上千年的历史，古代名医张仲景在医学名著《伤寒论》中就记载猪脚具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效果很多美容专家也建议年轻的女性要想青春永存、容颜永驻，在日常饮食中可多食用猪脚或以猪脚为主食。为此人们把猪蹄称为“美容食品”、“健康食品”和“无愧于熊掌的美味佳肴！”

现代医学证明:猪脚具有壮腰、补膝和美白肌肤之功效，可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软以及皮肤素沉着、肤色偏黑等症状。猪脚对于经常性的四肢疲乏周身无力脚部抽筋、肢体麻木等症状都具有一定的治疗效果。特别有助于年轻人的强骨壮身，是年青人*的食疗佳品。

煌旗小吃培训公司的隆江猪脚饭不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。男女老少皆宜，久吃不上火，是现在小本创业的*。

煌旗小吃培训内容:

一，各种原料预处理方法，猪脚饭的原料，配料的选取，初加工和保存

二，手把手教隆江猪脚卤水的秘方制作。

三，底料炒制技术和调味，香料油的制作

四，卤水的保存和卤制品的处理和卤水增香添水

五，汤底配料秘方

六，成品出来互相品尝，跟师傅互留电话，方便后期跟踪指导。