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东莞煌旗隆江猪脚饭培训，卤制: 在钢锅内加入卤料包（八角 桂皮等　应该有好多味中草药才　加工　制作　），水开后放入肉品进行卤制，根据不同的肉品分不

勾兑，在卤水中加入不同和秘制配料，进行增味，增香，增色等。猪脚收拾干净后焯水，加葱，姜，小茴，辣椒，草果，八角，胡椒，五香粉，糖，酱油，料酒，水，放高压锅煮30分起锅后就烂了。我现在不太赞成买现成的海带结了，其实没时间就不用打结，切成片就好了。因为上次在吉之岛看到海带结感觉蛮干净的，就买了，回家又泡又洗，结果还是有不少吃起来有沙子，硌牙哦。你可以轻松掌握真实隆江猪脚店所需的简单设备与布置，学会后不用担忧购买复杂的设备即可轻松开店。从清汤到真实卤水由你亲手处理，亲历种种高质卤水处理的技巧。你可以轻松掌握真实隆江猪脚店所需的简单设备与布置，学会后不用担忧购买复杂的设备即可轻松开店。经验丰富指导师傅全程培同，及时处理解决你所亲历的疑问。

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东莞煌旗隆江猪脚饭培训，锅内放入茶油，烧至七成热时入剁椒、红椒圈小火煸炒出香，入猪脚小火炒3分钟，加盐、味精、蚝油、酱油调味，出锅入烧热的不锈钢桶内，再移入木桶内，撒香菜，盖上木桶盖后上桌即可。将猪蹄斩５厘米见方的小块，入沸水中汆3分钟后捞出控干水分，放入豆豉和干椒粉拌匀，装入小木桶中，加入生抽、盐、味精。木桶入蒸笼以旺火蒸90分钟，撒上香葱，连桶上桌即可。老母鸡1500克、老鸭1500克、猪棒骨3千克、猪肚500克洗净，分别入沸水中大火汆5分钟，取出，放入不锈钢桶中，加入清水50千克大火烧开，小火熬8小时制成浓汤。猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。学习费2000元，包学会为止。东莞煌旗隆江猪脚饭培训，特别适合现代人胃口追求，难怪我开店，如此的好做，一天三餐都有男女老少的和打工的人过来吃，场面爆满，路过的朋友就知道了。