山东早点培训中心做脆皮鸭*吃，制作独特，生产绝佳。是山东早点培训学校最正规的培训学校

。培训项目有:早点培训，早点制作方法，脆皮鸭培训，脆皮鸭制作等为一体的专业培训中心。

    脆皮鸭是*各地的消费者都喜欢上这一产品，很多酒店、餐馆、熟食档都有加工脆皮鸭。其中

北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味

”而驰名中外。

脆皮鸭制作:
1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天；脆皮鸭整只2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提鸭

子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身；（如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封住，绳子吊在

鸭头或鸭翅上，先淋刀口，防止漏气；我是烤的半只，就谈不上什么漏不漏气的了，我就干脆提着鸭

腿烫了）
3、把淋汁浇在鸭身上，吊在阴凉通风处24小时；
4、在翅尖，腿骨的地方包上锡纸，把鸭子放在烤架上，下面接一个放有热水的大烤盘；（烤鸭会出好

多油，不用烤盘接住的话收拾起来就惨了）
5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右，中间刷2次蜂蜜水，需要随时注意烤鸭的成色，在颜色过深的地方

盖上锡纸，直到整个鸭子都达到满意的颜色；
6、取出后用快刀斜着片下鸭肉，每片都要有鸭皮跟鸭肉。

山东早点培训中心教你怎么制作脆皮鸭
地址:河南省安阳市北关区胜利路北段
联系:田老师