萝卜牛杂是广东广州著名的汉族小吃，属于粤菜系。萝卜牛杂吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。

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煌旗萝卜牛杂培训内容如下:

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.配料的搭配比例；

3.调料的做法；

4.香料的调配；

5.萝卜与牛杂的处理；

6.广州萝卜牛杂的做法；

7.原料采购、存放、保鲜技术等等；