咖啡项目学习内容：
1、咖啡文化、由来、历史起源
2、咖啡的生长习性，种植及分布，花与果的介绍
3、咖啡豆的成分和作用
4、咖啡的命名方式
5、世界顶级咖啡的名类及其出产地
6、咖啡豆的规格及等级
7、咖啡豆的鉴别：学会识别咖啡豆，产地、加工、种植等；
8、咖啡出品大致的分类
9、感官鉴别速溶咖啡的优劣
10、如何品尝咖啡及学习咖啡的礼仪
11、咖啡豆的储藏方法
12、咖啡机器设备的认识；制作咖啡设备认知操作以及各种壶具的使用；
13、原材料的认识及采购；
14、磨豆机的操作和使用；
15、打奶泡的技巧与方法；
16、咖啡拉花制作（心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等）
17、咖啡雕花的制作与技巧讲解；
18、意式咖啡的制作（卡布奇诺、拿铁、焦糖玛琪朵、摩卡、摩卡其诺、康宝蓝等）
19、创意咖啡的制作；
20、了解单品花式咖啡的制作（爱尔兰咖啡、皇家火焰咖啡）
21、单品咖啡的制作（蓝山、巴西、曼特宁、炭烧、意式咖啡等）
22、虹吸壶的咖啡技巧及制作方式；
23、浓缩咖啡的制作；
24、咖啡店的服务讲解；
25、咖啡店托盘使用的技巧；
26、咖啡店工作流程的管理讲解；
27、开店筹备的讲解。
西点慕斯芝士蛋糕的学习内容：
1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
2、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；
3、机器设备的介绍和操作方式；
4、各类原料的讲解和使用技巧；
5、机器设备的采购和讲解；
6、原料的采购和讲解；
7、芝士蛋糕的溶解方式。
慕斯芝士蛋糕学习的品种：
海绵蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕、榴莲重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、蓝莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪烧、手指饼、提拉米苏、杯子蛋糕、烤布蕾、千层蛋糕等学习品种。
以上班制随到随学，均免收报名费，学期22天，学费之外不再另收其他杂费；
住宿安排
学员宿舍的统一管理制度与条件:
宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、桌椅、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交200元住宿押金（正常办理退宿后,押金全额退还）。
1、住宿费用： 10元/天，包括提供床位及住宿床上用品；
2、水电费用：6元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、统一加热饮水机等；
3、配套增加空调每天仅收取电费10元。
以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在地铁口,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需提前一天向学校提交宿舍床位申请。
咨询电话：020-38288137/ QQ咨询：1216434427
