酷德咖啡培训中心常年开设咖啡制作课程，面向吴兴、南浔、长兴、德清、安吉及湖州周边招生，学会为止，有推荐就业，外地学生有住宿安排。

杭州初级咖啡班

培训目标:

1.掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆；

2.能够提供标准的咖啡服务（迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洁等）；

3.了解咖啡馆每日开业与结业的相关流程与注意事项；

4.正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项；

5.正确掌握常见咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用方法与注意事项；

萃取以及蒸汽打发牛奶；

7.熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品；

8.雕花艺术初步；

9鸡尾果汁的概念及调制

10.健康养颜花果茶的功效及调配方法

11.速效花草茶的功效及调配方法

12.花式热咖啡的制作

报名要求:

高中以上文化程度，0起点的咖啡爱好者、咖啡创业者、在校学生、白领或商务人士，以及希望成为咖啡师的社会各界人士。

培训课时:10课时

（优惠套餐:初级+中级+高级=3600元、可省1040元）

地址:杭州萧山区育才路666号6楼（富桥足浴店楼上）

常年招生，每月新班，欢迎来电/来校，在线客服咨询*报名信息，可预约免费体验课。

杭州高级咖啡班

培训目标:

1. 深入了解咖啡完整生命历程:咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等；

2. 学习并理解精品咖啡（Specialty Coffee）的概念以及衍生品；

3. 掌握咖啡馆客户管理、品质控制、营销宣传、店面服务、财务分析与成本控制的一般方法与基本技巧，做到能够良好驾驭一家运营中的中小体量咖啡馆；

4. 对生豆手选、瑕疵豆识别、咖啡烘焙（Roasting）、金杯冲泡等技术要点进行学习实践；

5. 通过杯测（Cupping）来进一步学习掌握咖啡品鉴学（The Art And Science 0f Coffee Appreciation），学会填写SCAA杯测表；

6. 对巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、*云南、埃塞俄比亚、危地马拉等常见产地咖啡的风味口感进行品鉴比较以及产地背景讲解，建立较为准确的鉴别能力；

7. 意式半自动Espresso咖啡机的基本构造、故障判断与基本维护；

8. 创意冷热咖啡制作；

9.研磨咖啡豆的方法

10.经典花式热咖啡的制作

11.经典花式冰咖啡

12.经典花式果汁的制作

13.热奶茶的制作

14.分层奶茶的制作

15.冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及制作

16.奶昔、雪泡、冰砂的区别与制作

17.花式冰激凌的制作

18.辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧

19.自创咖啡果汁的配方与制作方法

报名要求（任选其一）:

1） 在酷德咖啡接受过中级咖啡师培训课程

2） 在酷德以外的其他咖啡培训机构接受过系统的咖啡知识、咖啡实操和咖啡馆经营相关培训，并已达到酷德咖啡中级咖啡师培训的基本要求。

3） 在咖啡馆里拥有两年以上的全职咖啡师工作经验 并已达到酷德咖啡中级咖啡师培训的基本要求。

 

 

N-US>F �pn@�(�}pan lang=EN-US>,土司,切片方包,甜甜圈,丹麦面包,法式面包,杂粮面包，毛毛虫,椰丝包,鲜奶面包等等亲手操作

4.中点类

老公饼,老婆饼,盐酥饼,中秋月饼,核桃酥,芝麻薄饼,开口笑,萨其玛等亲手操作

备注

1,免费赠送厨师服装1套。

 

地址:杭州萧山区育才路666号6楼（富桥足浴店楼上）

常年招生，每月新班，欢迎来电/来校，在线客服咨询*报名信息，可预约免费体验课。

 

核桃小球饼---蛋糕西点培训学校

 

配料

　　中筋面粉 1杯

　　核桃（切碎） 1 1/2杯

　　白砂糖 3汤匙

　　香草精 1茶匙

　　黄油 110g

　　盐 1小撮

　　糖粉 1杯

 

　　做法

　　1. 烤箱预热至150℃，准备一张大的烤纸。

　　2. 将面粉、核桃、盐、糖、香草精放入搅拌盆内混合，加入黄油。

　　3. 用手将以上混合物揉成面团。

　　4. 将面团分割成核桃大小，搓成小球状，置于烤纸上。

　　5. 放入烤箱烘烤35分钟。

　　6. 取出降温，球面上撒上糖粉即可。