腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。
百味源腊肠技术是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、白糖、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
新乡百味源餐饮培训学校传授的技术有:1:红焖羊肉培训2:羊蝎子火锅培训3:鸭火锅培训 4:十元小火锅培训 5:片片鱼火锅培训 6:酸菜鱼培训 7:碳锅鱼培训 8:碳锅鸡培训 9:碳锅羊排培训 10:重庆火锅培训 11:狗肉火锅培训 12:兔肉火锅培训 13:滋补鸭火锅培训 14:鱼火锅培训 15:地锅系列培训16:重庆鸡公煲培训 17:腊肠培训，欢迎广*员前来我们学校学习考察。
公司名称:新乡百味源广式腊肠培训学校
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