厦门海峡创业培训学校,厦门创业特色风味小吃培训工作室,是*杰出优秀厨师烹饪技师钟老师精心策划创办,意在发扬*传统小吃文化,海峡创业培训特色风味小吃培训工作室原则是一对一培训,实践操作为主体,参加过央视美食节目的钟老师亲自操刀教学授课,学员不是随到随学,以预约为准。保证学员的教学质量。学会为止不限定时间,小吃开店免费策划指导,小吃学员免费推荐工作
沙茶面1 讲述沙茶面及面线糊的发展史及基础知识
2 讲解香辛料的作用及分类.选料.配比及加工
3 沙茶汤锅及面线糊锅底加工技巧与注意事项
4 沙茶面的制作流程及方法
5 面线糊的制作流程及方法
6 配菜的制作 卤:大肠 小肠 鸡蛋 豆腐
煎:鸡蛋 海蛎煎
炒:猪肺 花蛤 猪肝等
炸:腊肉 排骨 鸡腿等