传授潮州砂锅粥粥底的制作技术以及特制香料的配制，配料的加工等。配料有河鲜、海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等多种品种

 吃粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。喝粥可以清热解毒、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大享受。
　　上下已有三千年历史的潮州砂锅粥，以独特的海鲜风味见长，是粥中的一大分支。吃粥不但可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。从养生学的角度来说，早晨空腹吃粥*，其次是晚餐吃砂锅粥。砂锅粥*热吃，出点汗通利血脉，这样才能收益。也有人主张:“老年有竟日食粥，不计顿，饿即食，亦能体强健，享大寿。”。

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  说明:  1、各班均可随到随学，来时持身份证或其它有效证件报名，  2、本中心提供正餐，食宿,费用自理。食宿费每天20-30元（不提供早餐）。  3、每天上午9:00-5:30教学，节假日不休息，照常上课。  4、下岗职工、军人、伤残人员、特殊困难户可凭相应证件按20%优惠学费。持假证者经查实后免去学习资格。     郑重承诺:包教包会 金牌配方 包赚不亏 一技在手 半生无忧 欢迎有志投身餐饮业的朋友前来观摩 品尝 学习