煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷......深受人们喜爱。

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腊肉煲仔、香肠煲仔、咸肉黄豆煲仔、酱肉煲仔。（无需添加任何腌制配料，属于原味类。）米在煲仔锅内烧开时将腊味类主料快速的放进去，加热烧煮，起锅时再放入青菜或者别的蔬菜类加以点缀（蔬菜类使用前用开水氽水备用）。

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