日式调酒更加注重细节，手法需要更加严格，冰块大小和温度、摇酒时间和动作都需要有讲究。这样调出的酒才会口感更好！

鸡尾酒的概述;

鸡尾酒的调制要求与方法;
鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;
百种鸡尾酒配方的讲解;
鸡尾酒的调制与品尝;
酒吧工作程序和服务标准;
六大基酒及名品的详解;
开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解;
*白酒详解;
酒吧的组织机构;
酒吧各岗位的工作内容及标准;
*酒吧服务理念的讲解;
葡萄酒的常识与发展;
葡萄酒的种植及种类;
香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用;
葡萄酒的饮用及服务;
各类鸡尾酒配方讲解;
流行火焰鸡尾酒实操;
鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;
*英式调制鸡尾酒服务标准;
*标准日式调酒操作，凿冰、冰球、传统日式调酒教学;