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宁波西点烘焙培训课程

宁波西点烘焙培训课程

授课机构: 宁波酷德培训

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课程介绍

发布日期:2015-06-15 13:18

杭州酷德西点西餐培训中心开设西点烘焙课程,面向宁波、慈溪、余姚、观城、北仑、宁海、镇海等宁波周边地区招生,有食宿安排,学会为止,理论与实际操作学习。有手工饼干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋挞派等六大系列。

            

     西点烘焙培训简介

烘焙西点是酷德开设的拳头培训项目。烘焙西点是专门为甜品创业者量身打造的培训课程,具有针对性强,培训效率高,速度快,简单易上手等特点。

侧重产品的口感、装饰和技术制作。有手工饼干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋挞派等六大系列。

 

一、培训内容

   1、手工饼干 各类饼干的制作技巧和特点,,饼干的面团制作和整形。

   2、芝士类产品的制作方式及装饰技巧。

   3、原味泡芙、台式泡芙、广式泡芙的制作和装饰制作。

   4、蛋挞、派的制作,制作。

   5、戚风、马芬、布朗尼、蛋糕卷等蛋糕的制作和整形。

   6、慕斯类蛋糕的制作和装饰。

 

二、培训方式

   1、理论讲解

      原物料讲解

      配方讲解

      操作流程讲解

      重点和注意事项讲解

 

2、实践操作

  1、工具设备的使用

  2、蛋糕的制作和装饰。

  3、半成品实践操作

  4、出品实践操作

 

  三、培训优势

1、培训教材 

  PPT培训教材底料、出品制作;原料、设备使用 全面专业培训教材 制作步骤流程教材详细、直观、易懂

2、培训历史 

   八年培训历史,2000学员培训开店 我们用 最专业的技术 最真诚的态度 负责您的选择

3、培训技术  

       最正宗港式甜品技术 五星级西点烘焙产品 资深甜品师领衔教学 开店无忧

 

4、培训设施 

   多媒体教学设备 授课更生动 轻松

 

5、项目孵化 

        甜品沙龙课程 研究探讨项目发展 门店筹备 经营理论讲解

 

中心更多培训课程介绍.cn/hzdgspx

地址:杭州萧山区育才路666号6楼(富桥足浴店楼上)

常年招生,每月新班,欢迎来电/来校,在线客服咨询*报名信息,可预约免费体验课。

注:1,我们向广*员承若包教包会,不会可以免费在学

2.外地学员可以报销100%的硬座,50%的软卧,50%的汽车(飞机票除外)

 

奶酪吐司---蛋糕西点培训学校


配料

  高筋面粉 300g

  奶油奶酪 83g

  细砂糖 50g

  盐 3g

  即发干酵母

  鸡蛋液 40g

  牛奶 130g

  黄油 30g

 

  做法

  1. 奶油奶酪和黄油室温软化备用。

  2. 除黄油,奶油奶酪外的所有材料混合均匀。

  3. 加入软化的奶油奶酪,揉到面团能拉出小片薄膜。

  4. 再加入软化的黄油揉到完全阶段。

  5. 进行基础发酵到2倍大小,排气,分割成三份,分别滚圆松弛15分钟。

  6. 擀卷两次后放入吐司盒中,进行二次发酵到吐司8分满时,用刀在吐司中间划开一条缝,180℃,烤40分钟。

 

 

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