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　　韩式裱花培训课程内容介绍

　　课程特色

　　1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出;

　　2、百分百实践操作培训，保证能进行亲手操作;理论学习和实践更加紧密;

　　3、花卉精致梦幻，纯手工制作，形象逼真，宛如真花。课程全面系统，做艺术性的蛋糕。

　　4、课程时间:8天16课时，*期培训学不会，可免学费续学;

　　课程主题

　　课程一、韩花基础知识及练习(共计2课时)

　　奶油霜:掌了解韩式裱花的基础知识，学会奶油霜的打发调配(1课时)

　　1.物料、设备、工具了解认识

　　2.奶油霜的调配和打发

　　3.基本调色方法

　　裱花基础知识:掌握裱花基础手法，基础裱花联系

　　1.花嘴的认识和应用

　　2.裱花的基本知识和手法

　　3.水滴等基础裱花练习

　　五瓣花、报春花:学会五瓣花和报春花的制作作

　　1.五瓣花的手法及练习

　　2.报春花的手法及练习

　　3.花卉的储藏及保存

　　小毛刺和仙人球的制作:掌握小毛刺和仙人球的制作

　　1.小毛刺的制作方法

　　2.仙人球的制作方法

　　3.小毛刺和仙人球的出品装饰

　　课程二、韩式花卉制作(共计8课时)

　　经典玫瑰、卷边玫瑰:掌握经典玫瑰和卷边玫瑰的糕制作(1课时)

　　1.经典玫瑰的制作

　　2.卷边玫瑰的制作

　　3.色彩调配的系统手法

　　雏菊、菊花:掌握雏菊、菊花的制作(1课时)

　　1.雏菊的制作方法和技巧

　　2.菊花的制作方法和技巧

　　3.雏菊和菊花在花卉蛋糕中应用

　　小苍兰、多肉:掌握小苍兰和多肉的制作技巧(1课时)

　　1.小苍兰的制作

　　2.多肉的制作

　　3.小苍兰和多肉的色彩选择

　　绣球花、大丽花:掌握绣球花和大丽花的制作技巧(1课时)

　　1.绣球花的制作

　　2.大丽花的制作

　　3.绣球花的组合

　　奥斯汀、山茶花:掌握奥斯汀和山茶花的的制作技巧(1课时)

　　1.奥斯汀的制作

　　2.山茶花的制作

　　3.奥斯汀和山茶花的应用

　　矢车菊、无名花:掌握矢车菊和无名花的的制作技巧(1课时)

　　1.矢车菊的制作

　　2.无名花的制作

　　3.矢车菊和无名花的应用

　　毛艮、康乃馨:掌握毛艮和康乃馨的制作技巧(1课时)

　　1.毛艮的制作技巧

　　2.康乃馨的制作

　　3.毛艮和康乃馨的应用

　　向日葵:向日葵的制作技巧(1课时)

　　1.向日花的制作技巧

　　2.向日葵花心的制作

　　3.向日葵花的应用

　　课程三、韩式摸胚与编花篮(共计1课时)

　　编花篮、摸胚:掌握编花篮技巧及抹胚的手法和技巧

　　1.编花篮的基本手法学习

　　2.编成品花篮

　　3.抹胚的基本手法

　　4.抹圆形胚

　　5.抹方形胚

　　课程四、糕点系列(共计5课时)

　　花盒蛋糕:掌握花盒蛋糕的制作技巧(1课时)

　　1.花盒蛋糕摸胚

　　2.花卉制作

　　3.花盒蛋糕落花组合及装饰

　　九宫格蛋糕:掌握九宫格蛋糕的制作(1课时)

　　1.抹蛋糕方形胚

　　2.花卉制作

　　3.九宫格落花及组合装饰

　　纸杯蛋糕:掌握纸杯蛋糕的制作(1课时)

　　1.小苍兰纸杯制作

　　2.玫瑰纸杯制作

　　3.山茶纸杯制作

　　花篮蛋糕:掌握花篮蛋糕的制作(2课时)

　　1.花篮蛋糕摸胚

　　2.花篮蛋糕花卉制作

　　3.花篮蛋糕落花及装饰

　　课程适用对象:

　　1、对韩式裱花行业感兴趣，希望高端生日都能搞制作行业发展的零基础初学者;

　　2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者;

　　3、想开一间高端生日蛋糕西点坊坊的人群;

　　4、想开展甜品台、酒店等业务的学员;

　　5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者;

　　6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。

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