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　　甜品培训课程简介

　　1.港式甜品以满记、许留山系列和广式摘水为主。有杨枝甘露、捞嘢、班戟、布甸、果爽等经典同时又有根据市场发展趋势研发创新

　　的糖水、奶酪等。共17大系列，168款产品

　　2.台式甜品强调手工现做、现煮、现卖、不添加防腐剂。亲民实惠，秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新。所用材料如:仙草、

　　芋圆、红豆…这些在街边店铺司空见惯的小食材，是台湾经久不衰的经典味道，是复古的时尚

　　港式培训内容

　　1.物料和设备的认识。认识制作产品的原物料以及学会优劣辨别。学会设备的使用及维护注意事项

　　2.底料办成品制作。学会各个系列产品的半成品制作以及半成品的储存和批最生产

　　3.产品出品制作。从物料选择和操作手法等方面规范操作制作出口感纯正品相美观的产品

　　台式培训内容

　　1.奶茶系列产品的茶汤辅料的制作

　　2.芋圆系列产品制作

　　3.仙草系列产品的制作

　　4.饮品系列产品的制作

　　5.物料的储存和半成品的质量管理