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　　手工巧克力课程简介

　　巧克力，原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

　　巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说。可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用

　　巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。

　　可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言

　　培训内容

　　1、理论知识

　　巧克力调温

　　巧克力的理论知识

　　巧克力物料介绍

　　2、巧克力蛋糕制作

　　巧克力慕斯制作

　　巧克力蛋糕

　　3、巧克力制作

　　巧克力调温

　　巧克力夹心制作

　　巧克力披覆

　　铸模巧克力制作

　　4、巧克力装饰

　　巧克力装饰片制作

　　巧克力装饰