咖啡创业班

杭州酷德教育 联系人：任老师
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课程内容

理论

1.了解咖啡的历史，咖啡的种类，咖啡生豆的处理方法，咖啡豆的鉴别，挑选，品尝以及研磨与保存。

2.了解吧台的各种设备，原料及铺料，熟悉各种意式咖啡机的功能及使用方法。

3.磨粉，压粉，粉捶讲解！了解磨豆机的种类以及不同磨豆机的使用方法。

理论实操

什么是Espresso?

如何萃取一杯好的Espresso（浓缩咖啡）！

制作意式浓缩的重要步骤及注意事项！

4.怎样辨别一杯好的浓缩咖啡！浓缩咖啡油脂的重要性！

理论实操

讲解拉花刚的重要性

选择牛奶的讲解

牛奶大发奶泡技术的讲解

奶泡形成的原理以及注意事项！

理论实操

心形拉花 步骤讲解 5.动物拉花 步骤讲解

叶形拉花 步骤讲解 6.3D拉花 步骤讲解

郁金香拉花 步骤讲解 7.后期修复 模具出花 步骤讲解

推形拉花 步骤讲解 8.后期修复 钩花 步骤讲解

理论实操

1.了解"拿铁"与"卡布奇诺"的区别！

1.实操制作拿铁，卡布奇诺，摩卡，焦糖玛奇朵，黑糖玛奇朵，美式咖啡，康宝蓝，以及各种冰咖啡与星冰乐等！

帮助学员了解工作及服务流程，人员配置及制度讲解！以及开店前的筹备与设计风格，原料及设备的采购，如何管理及运营！