在杭州西点创业班报名电话
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杭州酷德西点创业班课程设置:
创业班理论知识
(1)西点起源、历史、传播、文化;
(2)食品卫生标准及烘焙原料的介绍、选择;
(3)烘焙西点设备、工具的介绍、选择、安全使用、日常维护;
(4)烘焙使用模具的介绍、选择、使用、日常维护;
(5)西点烘焙配方的分析、合理选择;
(6)派类西点的介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品;
(7)塔类西点的介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品;
(8)蛋糕类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品;
(9)慕斯类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品;
(10)布丁类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品;
(11)饼干类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品;
(12)芝士类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品;
(13)面包类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品;
(14)口味杯西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品;
(15)西点房原料配置、选购;
(16)西点房设备配置、选购;
(17)西点房用具配置、选购;
(18)西点房菜单定制、选择;
创业班实战操作共61款产品
(1)15款蛋糕产品制作;
(2)4款布丁产品制作;
(3)5款派产品制作;
(4)7款芝士饼产品制作;
(5)10款饼干产品制作;
(6)4款塔产品制作;
(7)6款慕斯产品制作;
(8)7款面包产品制作;
(9)1款手工光亮糕制作;
(10)1款巧克力汁制作;
(11)5款杯糕制作;