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本书也鞭策自己借与*南京冠生园与马来西亚烘焙店之经验，继续为烘焙业做经验的传承与人才的培训，厚植职业教育之基础。在进入烘焙业第12个年头的现在，出了个人*本西点烘焙食谱，在此特别感谢美食天下杂志社的厚爱，让正雄多年之研究经验，得以与读者们分享，也希望这些深藏健康且易做之西点能让你轻松进入烘焙的世界，并丰富你的每一天。现今正雄怀着感恩的心，希望借由烘焙情缘的力量来从事公益活动，在回馈社会的同时，也帮助需要帮助的

顶正西式点心类：西点套餐、生日蛋糕套餐、西饼、面包派、蛋挞、披萨、慕斯蛋糕、枣糕、黄桥烧饼、起司蛋糕、芝士蛋糕、千层蛋糕、脆皮面包、甜面包、土司、小蛋糕套餐、熔岩蛋糕、彩虹蛋糕套餐、千层蛋糕、
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