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成本收益比：开一个店所需要的成本，店大店小所需要的成本差别不大.装修费用：普通装修1万元左右

硬件设施费用：(一个灶台500元，蒸饺炖灌车350元，冰箱1500元，桌椅8套800元，绞肉机一台650元，厨房工作台500元，消毒柜400元，洗碗台400元，其它碗碟2000元)。首次进货费用：2000元，合计9100元。综合起来就是开店的成本差不多2左右万元(不包括店面转让费)。

沙县小吃店的利润：沙县小吃的利润率平均有60%的毛利润。也就是说纯利能达50%。如果你一天的营业额有1200，营业利润就有720元，出去一天的房租水电费120元，你还能有600元的纯利润!你一月的纯利润就有18000元。如果你的店位置好，生意又做的好，假如一天能营业3000元以上的一年也能赚上50万左右。沙县小吃的利润率能够达到60%，我们就按照50%的利润分析，只要日营业额达到300元，就能够保证你的日常营业费用，如果日营业额达到800元，扣去一天房租水电费用，你一天还能够净赚400元，一月的纯利就是12000元，四个月时间就能够赚取4.8万元，就能够收回你的投资，这真是相当高的投资回报率!

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