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脆皮烤鸭历史由来 早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品烤鸭加盟费多少钱 老北京脆皮烤鸭加盟 穿骨香手撕烤鸭 烤鸭技术培训 脆皮烤鸭培训 北京烤鸭培训 北京烤鸭 烤鸭加盟 挂炉烤鸭 顶正脆皮烤鸭技术培训   烤鸭的腌制   烤。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。

脆皮烤鸭特色：油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻。

营养价值：富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

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