法式点心近年逐渐流行于各大城市，也开始深得人民的喜爱，尤其喜欢甜点的女士们。但一般都出现在五星级酒店，或比较有名的西餐厅，价格不菲。那如何在家自己制作呢，需要掌握哪些技巧。下面听东莞赛西维蛋糕学校的老师为你介绍。

制作点心本来就是一件简单快乐的事情，只要想法合理，技术纯熟，而且制作数量不多的话，很容易做出味道更胜于行家的点心来。但是，即便是这样，法式点心和我们常用的点心材料之间，有我们想象不到的差异。这种差异不仅仅存在于味道方面，更存在于材料物理当中。所以即使你使用的是大师们的原配方，也做不出来法式点心的原味来，所以了解这一点很重要，就要注意材料的使用了，无论份量多与少，只要材料上好，制作精细，足够用心，就能制作出口感超好的点心了。东莞蛋糕学校，东莞蛋糕培训，东莞赛西维蛋糕学校

　另外，制作时，要选用合适的工器具

制作法式点心时经常要用到木质刮板，这不但是为了制作蛋白霜时尽可能保护好泡沫不破损，更是为了让材料的混合更浅一点，因为混合得浅一点儿，可以更完好的保存各种材料特有的香味，并不是所有材料混合得越好，味道才更会，这一点一定要注意。另外，根据不同的材料，要选择合适的器具也很重要，不能在直径25ＣＭ的盆中搅拌50Ｇ的黄油。肯定无法得到理想的搅拌效果。等等，这些细节都是决定点心的重要关键点。你了解了吗？想学蛋糕制作技术请到东莞蛋糕学校，东莞蛋糕培训，东莞赛西维蛋糕学校成立十二年，专注蛋糕培训，随到随学。长年招生。欢迎来电来校咨询。本周日下午更有美丽厨娘体验课，让你详细了解。