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金师傅鸭脖培训，鸭脖最早源于重庆，1993年，鸭脖生意在武汉兴起，2000年以后进入火爆期。从一开始，这个品牌就带着浓浓的武汉味和十足的市井气息。目前公认的武汉鸭脖发源地是汉口精武路。一条窄窄的小巷子，两边开满了鸭脖子店面，成千上百根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。
鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的*伴侣。
1.鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训鸭脖卤水的的制作及保养。
4.鸭脖卤水的调味方法与技巧.
5.培训鸭脖的选材及腌制处理方法。
6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧
7.投资预算分析及经营管理方法。
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