煎面饼很多人都不会觉得陌生，尤其是北方人，他们经常吃面食，所以各种各样的吃法都有，其中面饼就是其中之一，也叫烙饼。今天东莞面包学校教你做一种简单的英式煎面饼。让你在家自己动手制作，好好地享受一下这个美美的早餐。东莞面包学校 东莞面包培训 东莞赛西维面包学校

英式煎面饼既可当早餐,又可做茶点,加热后味道和刚出炉一样好,不管抹上咸味还是甜味涂抹酱,都非常可口.

所需工具:

4个专用面饼圈,或者4个直径10厘米的金属饼干切模.

所用的原材料:

125克普通面粉 125克高筋面粉 半茶匙干酵母 175毫升微温的牛奶 半茶匙盐 半茶匙盐 半茶匙泡打粉 植物油 涂油层用.

做法详解: 东莞面包学校 东莞面包培训 东莞赛西维面包学校

1.两种面粉和干酵母在盆中混匀,一边搅动,一边加入牛奶和175毫升温水.混合成均匀的面糊后静置2小时,让发酵的泡泡充分发起,逐渐回落.盐和泡打粉撒入2汤匙温水中,溶化后搅入面糊中,静置5分钟.

2.面饼圈或者切模内部刷油,一个大煎锅刷油层,把4个面饼圈或切模放入其中.

3.面糊装入尖嘴容器,把面糊注入面饼圈或切模中,不可太满,高度1-2厘米,用中火煎制8-10分钟.面糊应该完全凝固,煎饼表面会冒小泡,出现小洞,如果没有冒泡,说明面糊太稠,需要加入一点水并新搅匀.

4.取下面饼圈或切模,用锅铲小心翻面.继续煎制2-3分钟,两面金黄即可出锅.充分操作,做出所有的煎饼,趁热食用,或者重新加热后食用.

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