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课程介绍

发布日期:2015-11-27 11:43

河南卤肉小吃培训哪家技术*?新乡金饭碗卤肉培训学校培训的卤肉质地适口,味感丰
富。卤制原料时,可根据原料的质地和食者对卤菜口感的需求,可耙则耙,可软则软,该
脆则脆,他带给人的口感最丰富,最适口。快来学习吧!
卤水的分类:
卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,有浓郁的五香
味(所用味料,香料基本相同)。
红卤,加糖色卤制的食品呈现金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等)
白卤,不加糖色卤制食品呈现无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等)
随着人们生活水平不断在进步,人们更注重对膳食结构和饮食层次追求,不断要吃出美味
、吃出健康,还要吃得味道好之中有特色,吃得传统之中呈现新意。卤制原材料众多,荤
素皆有。
金饭碗卤肉系列精品项目
1.卤猪头肉 2.卤猪心 3.卤猪肝 4.卤猪蹄 5.卤猪肠 6.卤猪耳朵 7.卤鸡头 8.卤鸡爪 9.
卤鸡心 10.卤鸡肝 11.卤鸡翅 12.卤鸡脖 13.卤鸭肠 14.卤鸭头 15.卤鸭脖10.卤羊蹄11.
卤藕12.卤干子13.卤腐竹14.卤海带15.卤黄豆16.卤豆腐块17.脆香卤花生18.卤鸭系列
公司名称:新乡金饭碗卤肉培训学校
乘车路线:新乡市火车站汽车站坐185路48路车到孟营站下车即到 (一元钱)
地址:河南省新乡市向阳路与文化路交叉口孟营站

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