今年寒冬最热门的小吃是什么/当然我们的海鲜砂锅/金师傅小吃培训

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地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7号）

 

主料:大白菜、豆腐、粉条、鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、葱姜、香菜、盐、酱油、辣椒粉、清水或者高汤 做法 将自己喜欢的海鲜清洗干净待用，我只用了蛤蜊，鲜虾。鱿鱼头，还可以选择海蛎子等。将大白菜片成合适的大小，先将砂锅里加入大约三分之一的清水或者高汤，加热后将粉条放入其中使其变软，这样子利于后面加菜，再加入豆腐块，*加入大白菜，然后盖上盖子焖煮。看到有热气冒出后，依次根据海鲜容易熟烂的程度将鲜虾，蛤蜊以及其他海鲜加入其中，这个时候也可以不加盖子炖煮。.看到大虾变红，蛤蜊都张开了贝壳，即可加入少许酱油和适量的盐调味儿，*加入香菜段，撒上辣椒粉即可。 做砂锅*使用高汤，这样味道好。没有的话就是清水也很鲜美的，因为选用的海鲜都是新鲜的，所以无需添加鸡精哦。还有要注意的是加的清水高汤等不要太多，我觉得占锅容量的一半以下为宜，尤其是海鲜锅，当然也根据你选择的材料来定，大白菜，蛤蜊都会有汤汁析出的，前面加多了水会在后面逸锅的。