南昌夫妻肺片培训:
夫妻肺片麻辣鲜香味道极佳，相传在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。上世纪20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。

夫妻肺片培训
一、夫妻肺片制作原料的选择；
二、原料的初加工，处理方法；
三、中药的认识，初处理；
四、中药的配方，卤汤的制作；
五、卤牛肚，卤牛腩，卤牛肉等原料的卤法及配方；
六、卤好原料的切片刀法；
七、香麻辣油的秘制配方及制作方法；
八、卤汁的制作配方及用法；
九、小辣，麻辣，香辣等不同风味和调配。
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香飘万家特色小吃培训学校郑重承诺:
一、请广*员先考察，实地参观；
二、先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔！
三、学费包材料费、住宿费、中餐费、资料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；
四、确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学；
五、确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同。