南昌四川凉拌菜培训内容:

简介:四川凉拌菜特色以其独特的口味,深受大家厚爱，百吃不厌，回味无穷,市场需求巨大,学习内容包括:各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等，易学易懂,学会为止,学后保证让您能做出正宗地道的四川凉拌菜。
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特点:麻、辣、鲜、香，色香味具全，可根据红油分为香辣、麻辣、五香三大类。
品种:小白菜、土豆、藕片、豆角、豆干、神仙豆腐、豆卷、豆片、素牛筋、香菇、小蘑姑、金针菇、海带丝、海白菜、海蜇丝、海石花、黄瓜、猪耳朵、猪头肉、鸡尖、凤爪等。