肥而不腻色泽诱人的卤肉想必大家都知道，近年来周围店铺的卤肉店也越来越多，卤肉生意也可谓是对
半的利润，卤肉也是一个一年四季都有销路的生意，做生意就要选可持续发展的。
卤肉主要成分:香辛料和肉为主要原料加工而成的，卤制调味品具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。而
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，人们可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，
可软则软，该脆则脆。
2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇
厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉
感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤
制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于无汁水，故便于携带，是外出旅游
的*食品。
河南蔺氏餐饮小吃培训现有:卤肉大全、卤菜系列、烤全羊、地锅炖草鸡、地锅炖大鱼等等...
河南蔺氏餐饮小吃培训学校本校郑重承诺:全部一次收取全部费用，学不会不收费，来学校免费吃住，免
费的食材练习，免费的技术升级，免费的开业指导，让您不花冤枉钱，来后不后悔。
拉面技术兰州拉面等面点技术现在向*招生进行中...
河南省新乡市蔺氏餐饮小吃培训学校
地 址:河南省新乡市开发区振中路与道清路交叉口向西10米路北。
咨询热线:零三七三 七一二二二五八
咨询电话:一八八三七三零三一七七 王老师
咨询九三七四六二九九
学校网址:/custom/7
乘车路线:火车站乘坐3路 11路公交车到公交三公司下车。
