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课程介绍

发布日期:2015-12-21 11:32


联系电话:1 5 3 7 5 3 8 9 4 2 7  2 0 4 9 6 6 4 9 8吴老师
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拉面培训 正宗兰州拉面培训 哪里有拉面培训拉面,一种*传统面食,民传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。
后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是*北方城乡独具地方风味的面食名吃。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,
下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、2006年8月28日人民日报第15版发表了《马子禄拉面:让人回味》,
首次在人民日报上披露了兰州牛肉面的起源,兰州牛肉面起源于唐代,但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维

精处学成带入兰州的,经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。1999年,兰州牛肉面被*确定

为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为“**面”。大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

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